BIKA AMBON, KUE KHAS DARI KOTA MEDAN

bika_ambon_medan

Kue Bika Ambon adalah kue khas yang berasal dari Sumatera Utara, Medan. Namun jangan tertipu oleh nama ambon tersebut kerena kue ini bukan berasal dari kota ambon. Semuanya memang tidak bisa disalahkan karena kue ini diberi nama dengan sebuatan Kue Bika Ambon. Kue Bika Ambon merupakan kue yang termasuk dalam golongan kategori kue basah. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan tepung sagu. Selain itu, kue ini juga memiliki rasa dan bentuk yang khas yaitu memiliki serat pada bagian dalamnya. Kue bika ambon memiliki rasa manis yang pas, juga tekstur yang empuk dan kenyal. Cara membuat kue ini sangatlah sederhana, mari kita coba 🙂

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu
  • 80 gr tepung sagu
  • 1 sendok makan ragi instant
  • 500 ml santan kelapa kental
  • 150 ml air kelapa
  • 1 sendok teh vanili bubuk
  • 1 sendok teh garam halus beryodium
  • 500 gr gula pasir
  • 15 butir kuning telur ayam

 

Cara Membuat Bika Ambon :

  1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu dan ragi instant dalam satu wadah, aduk rata
  2. Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai tidak ada gumpalan, diamkan selama 10 menit
  3. Campurkan gula pasir, garam dan vanili bubuk dalam wadah lain, aduk rata.
  4. Masukkan kuning telur satu persatu kedalam campuran gula pasir sambil diaduk rata sampai tercampur sempurna
  5. Campurkan adonan tepung kedalam adonan telur, aduk hingga merata
  6. Tuang santan sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk-aduk
  7. Saring adonan yang sudah tercampur rata dengan saringan, diamkan selama 1 jam sampai mengembang
  8. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles dengan sedikit minyak
  9. Panggang dalam oven panas dengan api sedang dan biarkan pintu oven sedikit terbuka
  10. Tunggu sampai kue bika ambon benar-benar matang dan kulit luarnya berwarna kecoklatan
Iklan

About Enny Ningrum

Hallooo Kulinerenny... Semoga apa yang saya bagikan disini bermanfaat untuk kalian semua. Lets Readiing :)

Posted on 17 Mei 2015, in KUE. Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: